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A l'occasion des 40 ans de son AOP « Côtes du Roussillon » et « Côtes du Roussillon Villages », le vignoble du Roussillon a fait part d' un chiffre d'affaires en hausse de 28,4% en cinq ans, à 97,5 millions d'euros, a indiqué le Conseil interprofessionnel de vins du Roussillon (CIVR) le 13 juin. Le trait majeur du vignoble du Roussillon est d'être passé d'une production de vins à haut rendement dans les plaines pour fournir du vin en quantité aux soldats lors des deux guerres mondiales, à une production qui s’implante de plus en plus sur les coteaux, avec un moindre rendement et un affinement de la qualité, a souligné Fabrice Rieu, président du CIVR. Les vignes de coteaux atteignent maintenant 60% de la surface du vignoble. Une consécration de cette élévation vers la qualité est l’accession de l’appellation « Côtes du Roussillon Les Aspres » à l’appellation « Côtes du Roussillon Villages Les Aspres », a-t-il commenté.
Le vignoble du Roussillon est passé de 30 000 ha en 2005 à 21 000 ha actuellement. La « segmentation qualitative » qui est menée a comme moteurs des cuvées spéciales de vins rouges, des ventes de millésimes anciens (il reste 2,5 millions de cols d'avant 2000 en stocks), le vin rosé et les vins doux naturels, notamment le muscat.
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Le vignoble du Roussillon comprend au total 70% d'AOP et 30% d'IGP avec une large panoplie de types de vins (vins tranquilles rouges, rosés et blancs, et vins doux naturels). Il est caractérisé par un grand nombre de cépages (23 utilisés de façon courante), une grande diversité de climats et de sols et un âge moyen des vignes qui compte parmi les plus élevés de France (un atout pour la qualité du vin).
Le vignoble du Roussillon s’est déplacé des plaines vers les coteaux