Viticulture : après la Champagne,

Après le vignoble de Champagne, c’est celui du Bordelais qui réalise à son tour un « bilan carbone » suivant une méthode reconnue par l’Ademe, selon un communiqué du Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB) daté du 22 janvier. Première étape : comptabiliser sur une année la consommation d’énergie à toutes les étapes de la production, en amont et en aval. Entrent en jeu toutes les consommations y compris les trajets domicile-travail, celles liées à la destruction des déchets ou à la fabrication des bouteilles. Les résultats sont exprimés en équivalent carbone. La deuxième étape sera d’engager une réflexion pour améliorer ce bilan « dans le respect de la qualité et des impératifs économiques des vins de Bordeaux », précise le CIVB.