Volailles : le canard de barbarie « résiste à la crise »

« Le canard de barbarie continue à être une volaille haut de gamme qui reste appréciée et résiste de ce fait beaucoup mieux à la crise », explique le Cicar (Comité interprofessionnel du canard à rôtir) dans son dernier bulletin datant du 29 décembre 2009. Or, globalement, les principaux indicateurs de 2009 étaient inférieurs à ceux de 2008, avec un retour à la stabilité en fin d’année. La mise en place nationale a augmenté de 3,73% en novembre 2009 par rapport à la même période en 2008. Une hausse qui contraste avec la tendance à la baisse des mois précédents. Même phénomène pour les abattages : ce n’est qu’au mois de novembre 2009 que le nombre de tonnage abattu a finalement rejoint le niveau de 2008. Quant aux exportations, elles n’ont retrouvé le niveau de l’an dernier qu’à partir du mois d’octobre 2009.