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Yum! a annoncé, dans un communiqué le 20 octobre son intention de procéder à la scission de ses activités dans deux entités distinctes cotées. Une sera entièrement dévolue au marché chinois, sous le nom Yum! China, tandis que l'autre dénommée Yum! Brands poursuivra son développement ailleurs dans le monde autour des trois marques emblématiques: KFC, Pizza Hut et Taco Bell. Cette scission doit permettre d'améliorer la croissance en Chine. Ce pôle a réalisé au troisième trimestre à elle seule 57% du chiffre d'affaires du groupe et 54% du bénéfice d'exploitation. En 2014, l'activité chinoise a dégagé un chiffre d'affaires de 6,9 milliards de dollars (6,26 milliards d'euros) et celles rassemblées sous Yum! Brands de 6,3 milliards (5,72 milliards d'euros).
Dans la nouvelle configuration, Yum! China deviendrait un franchisé du groupe et verserait donc un pourcentage de ses ventes en échange de l'utilisation exclusive des trois marques phares en Chine. Cette scission intervient sous la pression de l'activiste Keith Meister, détenteur de 5 % du capital de Yum via son fonds Corvex Management et récemment nommé au conseil d'administration. Les modalités financières de l'opération devraient être annoncées le 10 décembre.