Kevin Camphuis (ShakeUp Factory) : « L'open innovation est trop peu développée dans les grandes entreprises agroalimentaires françaises »

Quels éléments freinent le développement des start-up agricoles et alimentaires en France ?

L'agroalimentaire est depuis plusieurs décennies dans une logique d'optimisation de ses process et chaînes de valeur plus que dans des démarches d'innovation. Or pour se développer, nombre de start-up vont avoir besoin de créer des collaborations avec les acteurs installés, ce qu'on appelle l'open innovation, qui se développe vite dans d'autres secteurs tels que l’industrie aéronautique, l'automobile, la banque ou la finance. Mais, force est de constater que c'est trop peu développé dans les grandes entreprises agroalimentaires françaises. Certains acteurs étrangers montrent la voie et sont en train de prendre de l'avance voire de s'assurer des avantages compétitifs qui seront décisifs.

Les financements sont-ils suffisamment importants pour les start-up de l’Agtech et de la Foodtech ?

Les financements sont bien là, ce n’est pas le problème : plus de 12 milliards de dollars ont été déployés l'an dernier dans le monde. De même il y a un écosystème de plus en plus développé de structures pour accompagner et faire grandir.

Nous manquons par contre de candidats à l’entreprenariat. Les étudiants en biotechnologie, par exemple, ne pensent pas aller vers l’agroalimentaire, mais se dirigent davantage vers les grandes entreprises de la cosmétique ou de la pharmacie. C’était d’ailleurs tout l’enjeu de la dernière journée organisée par l’école d’ingénieurs Sup’Biotech à Paris en mars dernier.

En quoi ShakeUp Factory se distingue des autres structures dédiées à l’accompagnement des start-up agricoles et alimentaires ?

ShakeUp Factory est un accélérateur, qui cible des projets qui ont déjà initié la commercialisation de leur produit ou service et leur propose un accompagnement sur mesure. Nous avons une certaine expérience avec plus de 150 start-up soutenues depuis notre création en 2016, mais aussi une vision internationale et un pool d'accompagnants dont beaucoup viennent de l’industrie, ce qui nous assure d'être efficaces dans les conseils que nous apportons et les réseaux auxquels nous pouvons les connecter.