Egalim : l’État rallonge les budgets des restaurants universitaires

Dans le cadre du « fonds vert » et du plan de transformation écologique de l’État, présenté fin mars par le gouvernement, le réseau des Crous (restaurants universitaires) s’est vu allouer des « moyens supplémentaires dédiés au passage en label rouge ou en bio de produits commandés par les Crous », à hauteur de 3 millions d’euros, indique un communiqué publié sur le site des Crous. Cette rallonge s’accompagne de nouveaux objectifs sur des produits ciblés.