Agroalimentaire : le colorant bleu biosourcé de Fermentalg obtient un feu vert de l'Efsa

Fermentalg, acteur clé des biosolutions à base de micro-organismes annonce que l’Efsa a rendu son rapport sur son colorant bleu naturel, concluant « qu’il n'y a pas de problème de sécurité lié à l'utilisation de l'extrait Galdieria Blue comme additif alimentaire dans les utilisations proposées et aux niveaux d'utilisation habituels ». Galdieria Blue, le premier pigment bleu naturel produit par fermentation de précision, est l’un des produits phare de Fermentalg (lire l’article sur Agra Innovation). La publication de cet avis scientifique, au bout de plus de cinq ans d’examen pour prouver l’efficacité et l’innocuité du produit, « constitue une étape majeure vers la commercialisation de ce produit en Europe », indique la société dans un communiqué le 16 mars. Pour mémoire, l’autorisation règlementaire en Europe – « qui devrait être officialisée dans les prochains mois », précise Fermentalg – viendra compléter celle accordée en mai 2025 par la FDA (Food and Drug Administration) pour commercialiser sur le marché américain son colorant bleu biosourcé, proposant à l’industrie agroalimentaire une solution de substitution au colorant bleu synthétique Blue Brilliant. (Perrine Delfortrie, Agra Innovation)