La PME française Mademoiselle Desserts franchit une étape de plus vers son intégration dans le groupe suisse Emmi en se fondant dans une nouvelle entité appelée Emmi Desserts. « Le groupe Emmi présente Emmi Desserts, sa nouvelle identité de marque qui réunit toute l’activité dessert du groupe », peut-on lire dans un communiqué diffusé le 26 mars. En octobre 2024, Emmi avant annoncé la finalisation de l’acquisition de Mademoiselle Desserts pour un montant de 900 millions d’euros (M€). La société a réalisé 420 M€ de chiffre d’affaires en 2024 et compte 2 000 collaborateurs. Didier Boudy, à la tête de Mademoiselle Desserts, est également vice-président exécutif d’Emmi Desserts. Le groupe Emmi (4,7 milliards de francs suisses de chiffre d’affaires en 2025) est coté à Zurich et appartient majoritairement à la société ZMP Invest AG, derrière laquelle se trouvent quelque 2 800 producteurs laitiers suisses réunis en coopérative. L’entreprise est entrée sur le marché des desserts industriels en 2011 en Italie. Elle s’est renforcée en 2020 avec l’acquisition d’Indulge Desserts aux États-Unis, suivie de The English Cheesecake Company en 2025. Aujourd’hui, Emmi Desserts emploie 3 600 collaborateurs et exploite un réseau de vingt sites de production répartis dans six pays. La société s’adresse au commerce de détail, à la restauration et à la boulangerie-pâtisserie dans plus de 65 pays à travers le monde.
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