Ail : en Espagne, surfaces stables, sauf en ail violet, et volumes en retrait

La campagne espagnole d'ail s'achève sur une superficie cultivée pratiquement stable par rapport à 2024, à environ 23 000 hectares, selon les estimations de l'ANPCA (producteurs et négociants d'ail) publiées le 26 juillet. Cependant, cette stabilité masque un nouveau déclin de la culture de l'ail violet, dont la superficie a de nouveau diminué de 8 % par rapport à la campagne précédente. Par ailleurs, l’association souligne que les volumes totaux sont en retrait de 15 % par rapport à la saison précédente (qui avait aligné 220 000 t). Une baisse due à la multiplication de bulbes de petite taille, conséquence directe de conditions météorologiques défavorables. Dans le cas particulier de l'ail violet, les pertes de taille ont été liées à la forte hausse des températures à partir de la mi-juin, qui a précipité la fin du cycle dans les principales zones de production, comme Castille-La Manche. Les prévisions de l’ANPCA pour la campagne 2026 laissent entrevoir une réduction des hectares plantés « si des mesures ne sont pas adoptées pour limiter les effets de la raréfaction des actifs phytosanitaires, de la hausse des salaires et du coût des intrants, des vols dans les champs de plus en plus fréquents et organisés, et de la réduction de la disponibilité des terres cultivables ».