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Le Premier ministre Gabriel Attal tiendra une conférence de presse consacrée à la crise agricole mercredi 21 février à Matignon, trois jours avant l'ouverture du Salon de l'agriculture, a annoncé son entourage le 19 février. Trois semaines après une longue vague de manifestations, le chef du gouvernement évoquera la réécriture du projet de loi d’orientation agricole (PLOA), suspendu au début de la crise, ainsi que le suivi et l'exécution des mesures annoncées par le gouvernement, précise la même source, selon l’AFP. Plusieurs manifestations ont eu lieu le 19 février à l’appel de la FNSEA et des JA, notamment dans la Marne, à Dunkerque et à Marseille. «La colère [des agriculteurs] est toujours là» et l'attente vis-à-vis du gouvernement «est très forte», a déclaré Arnaud Rousseau, président de la FNSEA, sur Europe 1 le 19 février. Il rencontrera le chef de l’État, avec les JA, le 21 février. Lors de l'inauguration du Salon de l'agriculture samedi 24 février, Emmanuel Macron devra annoncer «ce qu'est sa vision de l'agriculture des prochaines années et ce qu'on fait tout de suite», a-t-il avancé. De son côté, José Perez, co-président de la Coordination rurale du Lot-et-Garonne, a prévu de «bousculer» les visites du président de la République et des ministres au salon, afin de «leur dire qu’ils n’ont rien à faire ici», lance-t-il auprès de France 3 Nouvelle-Aquitaine, tout en ciblant également «la MSA et les banques».