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En Rhône-Alpes, le groupe Prosol (Grand Frais) développe discrètement depuis cinq ans un nouveau concept de magasins bio. C'est une révolution à la fois dans la distribution spécialisé bio et pour le groupe Prosol, qui pour l’instant exclut les produits bio dans ses enseignes phares que sont Grand Frais et Fresh. Concrètement, il y a cinq ans, Prosol rentrait au capital de Biofrais, autant par affinité géographique du fondateur historique de Prosol Denis Dumont que pour les produits frais. Avec un objectif: repositionner le premier magasin Biofrais, fondé en 2008 par un maraîcher haut-savoyard à Saint-Julien-en-Genevois en «faisant de vrais choix» (assortiment cible de 8000 références, 60% de produits frais laissant la part belle aux fruits et légumes) et en dupliquant le concept clé en main sur 1000 m2 de surface. Un mini-Grand Frais mais spécialisé sur une offre bio. Pari réussi: cinq magasins ont essaimé depuis, et des projets d’implantation sont prévus plus largement en périphérie lyonnaise. Le concept bénéficie de la puissance financière de Prosol, tout en gérant indépendamment son sourcing de fournisseurs et ses achats, puisque 100% bio. (Florence Rabut)