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Après le transport et les cadeaux, l’alimentation serait le troisième poste du bilan de gaz à effet de serre des foyers français pour les fêtes, selon une étude publiée par l’Ademe, Goodwill et l’Obsoco début décembre. Pour réduire une empreinte estimée à 33 kg de CO2 par foyer, l’agence de l’environnement préconise avant tout de réduire les 3 kg de nourriture gaspillés par ménage en moyenne, mais également de «choisir des aliments plus respectueux de l’environnement». L’Ademe suggère notamment aux consommateurs de privilégier les produits locaux, bio, ou équitables. Selon un sondage mené pour cette étude, plus de 80% des personnes interrogées se disent prêtes à faire les efforts sur les produits locaux ou de saison, quand 70% accepteraient de privilégier les labels «écoresponsables» ou le bio. Seule la moitié des Français (48%) envisageraient en revanche de «limiter la viande et le poisson» dans leurs repas de fêtes. Contrairement aux données scientifiques pointant les bilans des produits carnés, la consommation de produits locaux est identifiée comme la pratique la plus efficace pour réduire son bilan environnemental par 80% des Français. Seuls 56% songeraient au total au bilan environnemental de leurs choix de consommation durant les fêtes.