Blé dur : Arvalis et FranceAgriMer confirment une bonne qualité pour 2025 (étude)

FranceAgriMer et Arvalis ont publié, le 27 août, le résultat de leur enquête sur la qualité des blés durs, récolte 2025, qui confirment les bons échos de la plaine tout au long de la moisson. Plusieurs critères ont été auscultés à commencer par le poids spécifique (PS), très bon cette année. 57 % des lots analysés affichent un PS dépassant les 79 kg/ha (contre 17 % pour la moyenne quinquennale). Seules 3 % des analyses sont inférieures à 76 kg/hl. Autres faits marquants de l’année : des teneurs en eau basses (86 % des lots sont sous le seuil de 12 %) et des temps de chute de Hagberg tous supérieurs à 300 s, contre 43 % seulement des lots pour la moyenne 2020-2024. Les taux de protéines sont quant à eux en léger retrait : seuls 46 % des échantillons dépassent un taux de 14 %, contre 69 % pour la moyenne quinquennale. 36 % se situent dans la fourchette 13-14 % et 8 % sont inférieurs à 13 %. L’étude révèle également que près de la moitié des lots affichent moins de 1 % de grains mouchetés :  seuls 14 % dépassent les 3 %. Pas de souci non plus pour le critère vitrosité : 68 % des échantillons révèlent des valeurs supérieures à 90 %. Pour rappel, les lots analysés sont prélevés à l’entrée des silos de collecte et donc, avant le travail des organismes stockeurs.