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Alors que Ferme&co, le réseau de magasins en circuit court des chambres d’agriculture, compte actuellement cinq sites dans l’Ouest, «nous devrions ouvrir une douzaine de magasins supplémentaires en 2023», prévoit Patricia Sijilmassi, directrice de la société. «Certains magasins seront des créations, d’autres représenteront des reconversions de magasins existants», détaille-t-elle. Dès le lancement en octobre 2021, une cible avait été fixée pour 2026 : atteindre 100 magasins au total. «L’objectif est de se développer partout», annonce Jean-Marie Lenfant, en charge du dossier au sein de Chambres d’agriculture France. Cette ambition s’inscrit plus largement dans celle du réseau Bienvenue à la ferme, qui vise 12 000 adhérents en 2025, contre 8000 actuellement. D’après une enquête menée par Kantar auprès du réseau en 2022, 30% des producteurs adhérents possèderaient la certification agriculture biologique, et 58% au total bénéficieraient d’un signe de qualité (AOC/AOP/IGP). La vente de produits et le tourisme généreraient chez les adhérents 1 M€ de chiffre d’affaires annuel. Le réseau serait d’ailleurs «en discussion» avec le ministère du Tourisme pour faciliter le développement de l’accueil, notamment pour faciliter la construction d’infrastructures d’hébergement.