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Le traiteur frais connaît une croissance de 1,5% en volume depuis le début de l’année 2022, contrairement au reste des produits de grande consommation (PGC-FLS) en recul de 2,5% en septembre, relève une étude Iri pour l’association des Entreprises du traiteur frais (ETF) présentée le 11 octobre en conférence de presse. En valeur, les produits du traiteur frais progressent de 3,6%, contre 1,7% pour les autres PGC-FLS. «Une croissance saine, car elle s’appuie sur une croissance en volume», souligne Isabelle Vantard, directrice générale adjointe d’Iri. Contrairement à la croissance du chiffre d’affaires sur le reste des produits alimentaires qui s’explique par l’inflation des prix et non par une hausse de la demande. Les marques les mieux positionnées pourraient même atteindre 15% de hausse de chiffre d’affaires cette année, table l’experte. «Le traiteur frais est un levier important pour créer du trafic en magasin», analyse Frédéric Nicolas, directeur IRI Shopper Insights. Les distributeurs ont donc tout intérêt à mettre ces produits en avant. De plus, les prix des sandwichs, pizzas et autre plats préparés vendus en grande surface restent «accessibles» aux yeux des clients, en comparaison d’un repas au restaurant ou en sandwicherie, note le président des ETF, Pascal Bredeloux.