Endives : fin de campagne difficile, crise conjoncturelle depuis la fin avril

Selon les prévisions du ministère de l'Agriculture (Agreste) au 1er juin, la production française d’endives atteindrait 132 800 tonnes pour la campagne 2024-2025, en hausse de 24 % par rapport à la précédente campagne. « Après deux années de faibles récolte, nous avons connu une saison longue avec des bons rendement au champs comme en salles de forçage. Il n’y a pas eu d’arrêt précoce de la production. Au contraire, certains producteurs les producteurs n’ont pas hésité à faire un tour de plus dans les salles de forçage », explique Pierre Varlet, directeur de l’association des endiviers français à Agra Presse. En revanche, Agreste précise les prix ont été en baisse sur la campagne actuelle en mai (- 42 % par rapport au pic de mai 2024). « L’endive est en crise conjoncturelle depuis fin avril », confirme Pierre Varlet, « nous faisons face à la concurrence belge et hollandaise qui propose des prix inacceptables. Par contre coup, les distributeurs font pression sur l’offre française ». Pour la prochaine saison, il faudra s’attendre à des volumes notables : « Les surfaces sont en léger recul, mais pas de catastrophe au niveau de la plantation de racines et les nouveaux itinéraires techniques pour le désherbage semblent bien se passer. Nous serons à 90% de notre potentiel, ce à quoi pourrait s’ajouter des stocks de racines ».