Fleurs et végétaux : un marché porté par le vieillissement des Français (étude)

Le vieillissement de la population française pourrait profiter à la filière horticole compte tenu du taux de pénétration important des fleurs et végétaux chez les plus âgés, souligne une récente étude de l’interprofession horticole Valhor et de FranceAgriMer. En effet, le panel Kantar constate que 66 % des 65-74 ans ont acheté au moins un végétal dans l'année, contre 43 % chez les 20-59 %. « Dans l’hypothèse [où] ces taux de pénétration restent stables d’ici 2030 et 2040, en les appliquant aux projections de population de l’Insee, le nombre d’individus acheteurs de végétaux devrait croître de 5 % », explique l’interprofession. Cette projection doit cependant être prise avec précaution, compte tenu de l’évolution de la présentation des végétaux et des comportements de consommation : « Le vieillissement démographique pourrait alors accentuer la tendance au vieillissement du consommateur, à condition d’une offre de végétaux mais aussi de prestations de service adaptée aux 75 ans et plus », conclut Valhor. Ces prévisions sont aussi à prendre avec des pincettes vu le contexte actuel de la consommation française, plutôt orientée à la baisse. En 2024, les volumes achetés ont reculé de 2 % et de 3 % en valeur, confirmant une tendance baissière depuis 2019.