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L'interprofession Interfel (fruits et légumes frais) a présenté, le 26 février au Salon de l’agriculture, la dixième édition de son baromètre de confiance des Français vis-à-vis des fruits et légumes, mené avec CSA et FranceAgriMer. Sujet de satisfaction pour la filière: celle-ci demeure bien ancrée, avec 94% de réponses positives. Les leviers de confiance sont l’origine (30%), l’aspect (26%) et la maitrise de l’approvisionnement (21%) – entendu comme l'achat auprès d’un acteur de confiance. En revanche, le sentiment d’être bien informé sur les fruits et légumes accuse une chute notable (54%, contre 61%). Un résultat à prendre en considération car, parallèlement, l’inquiétude face aux résidus de pesticides a progressé en un an (à 11% contre 7% précédemment), et ce même si les consommateurs les plus inquiets (34%) baissent régulièrement depuis 2019. Malgré tout, le prix demeure toujours le premier critère de choix, à 44% des réponses (contre 31% en 2021). La satisfaction par rapport au prix a décroché, avec 36% en 2023 contre 52% en 2020: l’inflation est passée par là. Un phénomène qui se confirme par les stratégies mises en œuvre par les consommateurs: 70% pratiquent la comparaison des prix (+13% en deux ans), 50% ont réduit leurs achats de produits sous Siqo, 34% ont réduit le nombre de variétés achetées. Et un quart des Français ont baissé leur achat de fruits et légumes.