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La plateforme d’échanges de sur-stocks de matières premières Stokelp encourage les achats «anti-gaspi» de sur-stocks d’industriels tout en développant fortement les échanges sur appels d’offres grâce à l’intelligence artificielle. Les principaux produits échangés sont des denrées surgelées de fruits et légumes et aquatiques. L’industriel du fruit Lucien Georgelin fait partie de ses acheteurs fidèles de sur-stocks, qui en a acheté via la plateforme 14 tonnes en 2023, 45 t en 2024 et 44 t rien qu’en janvier 2025. Son acheteur, Cédric Banelli, se félicite de pouvoir ainsi «répondre de manière écoresponsable à des besoins ponctuels de son entreprise, sans jamais faire de concession sur la qualité». Stokelp met en avant «cette collaboration [ayant] permis d’éviter l’émission de 96 t de CO2». La start-up développe en parallèle de cette activité le traitement d’appels d’offres, dont le volume a dépassé en décembre 2024 le chiffre d’affaires des ventes de sur-stocks, confie son cofondateur Tanguy de Cottignies. «Nous arrivons à questionner jusqu’à 500 fournisseurs», déclare-t-il, expliquant ce nombre important par le développement d’un outil d’intelligence artificielle qui standardise les réponses.