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Dans une note de conjoncture du 10 octobre, le service statistique du ministère de l'Agriculture (Agreste) estime que les récoltes en cours «confirment la hausse des rendements pour les grandes cultures». La production de maïs grain (y compris semences) est estimée à 12,1 Mt, en hausse de 10,7 % par rapport à 2022 mais en nette diminution par rapport à la moyenne 2018-2022 (-9,1 %). À la faveur «des bonnes conditions de cultures observées depuis la mi-juillet», le rendement du maïs grain (hors semences) a été revu à la hausse d’environ 4 q/ha par rapport à la prévision de septembre, et de 10 q/ha par rapport à celle du mois d’août. Il s’établit désormais à 95,7 q/ha en 2023, soit +21,8 % par rapport à 2022. La production de pommes de terre de conservation et demi-saison, à 6,9 Mt, est confirmée en hausse, +13,3 % par rapport à 2022 et +7,8 % par rapport à la moyenne 2018-2022. La hausse des surfaces de 3,4 % par rapport à 2022 se conjugue à celle du rendement (+9,5 %), estimé à 43,1 t/ha. En revanche, la production de betteraves industrielles, estimée à 31,3 Mt, est confirmée légèrement inférieure à 2022 (31,5 Mt), malgré un rendement de 82,6 t/ha en 2023 (+5,3 %). «Ce bon rendement ne suffirait pas cependant à compenser la baisse des surfaces», note Agreste. Estimées à 379 000 ha, celles-ci diminuent de 5,7 % par rapport à 2022.