Abonné
Après des chutes importantes de production liées aux crises d'influenza aviaire, le ministère de l'Agriculture constate, dans une note Agreste parue le 1er septembre, que les abattages de volailles ont continué de se redresser sur le mois de juillet (+10,1% sur un an, +20,2% sur le mois précédent), engageant la filière «progressivement vers une sortie de crise». C'est déjà vrai pour la filière poulet, dont les abattages augmentent de 7,3% sur un an, pour atteindre un niveau inférieur de 1,3% à ceux de la période 2018-2022. De même, la filière pintade retrouve, depuis juin, des niveaux moyens. Il reste davantage de chemin à parcourir dans les filières canard gras (-24,2% par rapport à 2018-2022), canard à rôtir (-11,1%) et dinde (-20,3%). Toutefois, les mises en place de poussins sont en forte hausse dans ces deux filières (+ 66,2 % pour les canetons, + 23,8 % pour les dindonneaux), ce qui annonce un retour à la normale dans les mois prochains. La production d'œufs de consommation est quant à elle en léger repli de 1,2 % sur un an au mois d'août, mais les mises en place de poulettes de ponte augmentent sensiblement (+ 30,6% sur un an).