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En 2021, 13 914 chefs d’exploitation (+11,2 %) se sont installés, a indiqué le 1er décembre la MSA, expliquant cette hausse par un report des installations de 2020 lié au Covid. Une «dynamique baissière» apparaît depuis 2018, laquelle s’est amplifiée en 2020 (-6,7 %) avec la crise sanitaire, selon un communiqué. Les «multiples reports de projets d’installation» sur 2021 entraînent un rebond en trompe-l’œil. Toutes les régions, sauf la Corse (-6,6 %) et le Grand Est (-4,3 %), bénéficient de cette hausse, plus marquée en Normandie (+25,1 %) et Nouvelle-Aquitaine (+20,6 %). Les jeunes (40 ans et moins), qui représentent 70,2% des nouveaux installés, connaissent un moindre rebond (+10,5 % en 2021) par rapport aux installations tardives ne résultant pas d’un transfert entre époux (+14,8 %). Une féminisation s’opère chez les jeunes installés: oscillant entre 27% et 31% pendant quinze ans, son taux a progressé en 2020 à 32% puis en 2021 à 32,3%. La pluriactivité gagne du terrain, et concerne 36,3% des installés (contre 35,8 % en 2020). Dans le même temps, la superficie moyenne par jeune installé recule depuis 2018, pour s’établir à 34 ha en 2021 (34,1 ha l’année précédente).