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En 2023, 70% des foyers français ont acheté au moins un végétal, un taux qui recule pour la deuxième année consécutive, selon le baromètre FranceAgriMer/Valhor réalisé par Kantar et présenté le 15 mai. Plus de la moitié (53%) des Français de 18 ans et plus ont effectué au moins un achat de végétaux dans l’année (-1 pt par rapport à 2022). Cette baisse est principalement due à l’abandon d’une partie des petits acheteurs, réalisant des achats plus occasionnels. En revanche, le budget moyen dépensé résiste et progresse légèrement et s’élève en 2023 à environ 118 € (+3 €). Par ailleurs, la quantité moyenne achetée recule, passant d’environ 26 à 23 végétaux. Cette diminution se vérifie principalement dans les mois historiquement très forts (printemps, octobre), avec une moindre saisonnalité des achats, La constante augmentation du montant moyen par végétal, qui passe cette année de 4,40 € à 5,20 €, fait que les foyers français achètent des végétaux plus chers en moindre quantité. Ce prix moyen augmente surtout en jardinerie, et dans les magasins de bricolage/déco, alors qu’il baisse chez les fleuristes, où le montant est historiquement déjà très élevé.