Lait : le français Standing Ovation lève 34,2 M$ pour développer sa caséine in-vitro

La start-up Standing Ovation a annoncé le 31 mars une levée de fonds de série B de 34,2 millions de dollars, dont 25 millions apportés en capital par plusieurs investisseurs (BPI France, Crédit Mutuel Innovation, Bel et Danone Ventures) et 5,7 millions en non-dilutif. « Ce financement sera principalement consacré à l’accélération de la commercialisation de nos protéines en Amérique du Nord, avant une expansion en Europe et en Asie », explique la société parisienne qui a choisi de ne pas investir dans des usines, mais de travailler en partenariat avec des industriels possédant déjà les équipements nécessaires à sa production comme le japonais Ajinomoto. Avec sa caséine par fermentation qu’elle peut obtenir à partir de sérums laitiers ou de sucres agricoles, Standing Ovation entend répondre à l’attente de l’industrie agroalimentaire, surtout laitière à travers une étroite collaboration avec Bel, tout en visant d’autres marchés tels que l’alimentation des animaux de compagnie, la nutraceutique ou la pharmacie. Elle a déjà obtenu une autorisation de commercialisation aux Etats-Unis et compte déposer une demande au niveau de l’UE.