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Dans un communiqué paru le 1er juin, la région Nouvelle Aquitaine annonce l'inauguration, ce vendredi, de «l'une des plus grandes fermes aquaponiques d'Europe» à Mérignac (Gironde). Pour rappel, l'aquaponie est une technique combinant pisciculture et production végétale. Construit par la start-up Les nouvelles fermes, ce site atteindra la surface de 5000 m2. C'est deux fois plus que le site de production historique de son concurrent français Nutreets à Divatte-sur-Loire (2000 m2), ou qu'un site de la même société acheté par l'hôtelier Accor à Orly (2000 m2 également). La France compte actuellement 21 sites de production professionnels, selon cette carte mise à jour par l'Itavi. En 2021, la plupart des fermes existantes étaient des micro-fermes de moins de 2 000 m2 (voir notre article). Aucune grosse ferme de 1 ha ou plus n’était alors sortie de terre. Avec ce site, la start-up veut «valider l'équation technique et économique» à cette dimension, avant de «dupliquer le modèle sur d'autres fermes dans les grandes métropoles en France».