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L’entreprise productrice de malt Bairds Malt, entité de Malteries Soufflet (InVivo) depuis l'acquisition de United Malt Group en novembre 2023, a présenté son nouveau projet d’expansion pour sa malterie d’Inverness en Écosse, rapporte un communiqué de presse du 29 février. «Nous sommes ravis d'annoncer le développement de l'une de nos malteries britanniques si rapidement après l'acquisition de United Malt Group», se réjouit Guillaume Couture, d.g. EMEA de Malteries Soufflet. Et de préciser qu’il s’agit du «premier grand projet» du plan de croissance mondial du groupe français. Ce nouvel investissement s’ajoute au projet baptisé «Angel», qui a accru de 79 000 tonnes la capacité de production du site afin de répondre à la demande croissante des clients, principalement dans le secteur de la distillation écossaise. D’ici trois ans, Bairds Malt projette d’accroître encore de 57 000 tonnes la capacité annuelle de production de son site d’Inverness. «Bairds Malt répondra ainsi à la demande croissante de malt de distillation de haute qualité et à la croissance soutenue de l’industrie écossaise de la distillation, tout en s’engageant à renforcer encore ses pratiques durables», souligne le communiqué. Pour ce faire, l’entreprise écossaise prévoit notamment d’accroître son approvisionnement en orge de brasserie écossaise.