Abonné
Dans une étude diffusée le 20 février, le Réseau action pour le climat (RAC) et la Société française de nutrition appellent à faire évoluer le programme national nutrition santé actuel (PNNS 2019-2023) en PNNS-climat, et à l’inscrire dans la future Snanc (stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat). Les auteurs pointent deux principaux écueils. Ils remarquent un «écart significatif» entre les recommandations de consommation de viande du PNNS (jusqu’à 650g/semaine dont charcuterie, et hors volaille) avec la littérature scientifique sur les régimes alimentaires durables qui préconise une diminution «de l’ordre de 50% pour que la France respecte ses engagements climatiques». Ils remarquent aussi un «retard» de la France sur 15 pays, majoritairement européens, qui prennent en compte les enjeux environnementaux dans leurs recommandations de consommation de chaque catégorie d’aliment. Parmi eux, huit ont actualisé leur guide alimentaire depuis 2018. Dans ces huit pays, la recommandation de viande rouge et transformée «oscille entre 100 et 500g» par semaine et un «nombre croissant» d’entre eux recommande de limiter la consommation de viande de volaille, souligne une synthèse du rapport.