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Interrogé par l’AFP, le GIPT (interprofession de la pomme de terre) table sur un doublement de la production de pommes de terre transformées d’ici cinq ans. En 2023-2024, elle s’élevait à 1,6 Mt. La raison: la multiplication de la construction d'usines de transformation dans les Hauts-de-France. Rappelons que deux projets de production de frites surgelées sont en cours, détenus par des groupes belges. Le premier se situe sur la commune de Péronne (Somme), et devrait sortir de terre en 2026; il appartient au groupe Ecofrost. L’autre se situe à Escaudœuvres (Nord), appartenant au groupe Agristo, et devrait entrer en fonction en 2027. Un troisième est déjà opérationnel: l’usine proche de Dunkerque, détenue par le groupe Clarebout. Le GIPT rappelle à l'AFP que la France a encore enregistré sur 2023-2024 un déficit commercial de 473 M€ sur les pommes de terre transformées. Mais, avec les nouvelles usines, «on va devenir exportateur net», déclare Bertrand Ouillon, délégué du GIPT, à l'agence de presse.