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L’Espagne, premier producteur européen de porcs, devrait voir sa production baisser de 3% au premier semestre 2023 (par rapport à la même période de 2022), prévoit l’Ifip dans son Baromètre de décembre. Un coup d’arrêt – le premier depuis 2013 – qui «ne devrait être que temporaire», relativise l’institut technique français, «car les Espagnols pourront à moyen terme consolider leur position sur le marché européen». Au niveau européen, les abattages de porcs sont attendus en baisse de 3,6% au premier semestre. La France, elle, «affiche une certaine résistance par rapport à ses voisins», avec un recul limité à 1,2%, selon l’Ifip. La «stratégie Le Porc français» a été «génératrice d’une forme de protection», analyse l’institut technique hexagonal, qui rappelle que le plan d’aide d’urgence du gouvernement a «aussi pu limiter les dégâts». Après une année 2022 en baisse de 4%, la production porcine de l’UE devrait accuser un nouveau recul de 2,6% sur l’ensemble de l’année 2023, alors que la crise du secteur – initialement provoquée par la flambée de l’alimentation animale et des prix de vente insuffisants – produit toujours ses effets. Un contexte qui devrait soutenir le niveau des cours européens début 2023 (+32% au premier trimestre, +4% au deuxième trimestre).