​Protéines issues de fermentation : l’allemand MicroHarvest passe à l’échelle industrielle

L’allemand MicroHarvest, spécialiste de la production de protéines via la fermentation de biodéchets va construire sa première usine production, au sein du site de Leuna, le plus grand groupement d'entreprises de l'industrie chimique de l'Est de l'Allemagne (lire l’article complet dans Agra Innovation). « Leuna offre l'environnement idéal : une industrie existante, des services publics fiables et un réseau agricole et de transformation régional. Cela nous permet d'accélérer notre développement et de nous concentrer sur notre cœur de métier : la mise en œuvre de procédés de fermentation à grande échelle », explique Jonathan Roberz, cofondateur et directeur des opérations de MicroHarvest, cité dans le communiqué du 12 février 2026 de Leuna. Ce projet est soutenu à hauteur de 5,5 M€ par le ministère fédéral de l’Économie et de l’Action pour le climat, dans le cadre du programme « Financement fédéral pour l’efficacité énergétique et l’utilisation des ressources dans le commerce » (EEW). L’unité de production de MicroHarvest qui atteindra une capacité annuelle de 15 000 tonnes de protéines. Elle devrait être opérationnelle d’ici environ 2 ans et créer quelques 25 emplois. (Perrine Delfortrie, Agra Innovation)