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Dans un communiqué paru le 7 octobre, les industriels du Syndicat de la Rizerie Française (SRF) alertent sur les risques qui pèsent sur les approvisionnements en riz, français ou étranger. Des ruptures d'approvisionnement et des hausses de prix sont à prévoir sur les riz basmati, les étuvés et les risottos. Après une période de forte chaleur en Inde (premier exportateur de riz) et au Pakistan à la mi-mai – où la température a dépassé les 50 °C et affecté les rendements du riz, ces deux pays producteurs de basmati ont vécu un épisode de fortes pluies. 10 % de la surface des pays s’est retrouvée sous les eaux, ce qui aurait entraîné la perte d’au moins 250 000 tonnes riz. En plus de subir les conséquences de la guerre en Ukraine, le marché du riz s’est vu déstabilisé par l’interdiction faite par l’Inde d’exporter des brisures de riz et l’instauration d’une taxe de 20 % sur l'exportation du riz. Cela a entraîné une répercussion sur tous les riz qui ont subi une première hausse dès les annonces du gouvernement indien, accentuée par les droits de douane à l’importation dans l’UE qui ont doublé (passage de 30 à 65 €/T). Dans l'ensemble des pays européens producteurs (notamment l’Italie, l’Espagne, la Grèce), l’eau a manqué tout au long du cycle végétatif du riz. La baisse des rendements sera de 40 % sur certaines variétés comme l'arborio.