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Au 1er avril 2024, la production française de laitues de la campagne 2023-2024 est estimée à 434,9 millions de têtes, soit une hausse de 1% sur un an, selon une note d'Agreste (service statistique du ministère de l’Agriculture). Les surfaces s’établiraient à 7162 ha, soit un niveau supérieur de 2% à la campagne précédente. Pour mémoire, selon les mêmes sources, la récolte en 2023 à la même date avait enregistré une baisse de 18%, malgré une hausse des surfaces plantées de 14%. En 2024, l’amélioration significative des rendements dans le bassin Sud-Est explique en grande partie cette situation. À noter, cette année, un constat contrasté selon les variétés, avec une nette hausse des surfaces pour les laitues à couper (8%), mais une baisse pour les autres pommées (5%). Côté commercialisation, le début de l’année est caractérisé par une baisse des prix (-12% en février, puis -11% en mars), ce qui les placent sous la moyenne quinquennale. Agreste relève que des producteurs ont été alors contraints de ne pas récolter ou de jeter des salades, dans un contexte de faible consommation et de concurrence plus affirmée.