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À l'occasion d'une conférence publique en ligne sur le réseau Linkedin le 6 juin, le secrétaire général à la planification écologique (SGPE) Antoine Pellion a indiqué que les «travaux de préparation» de la Stratégie nationale nutrition climat (Snanc) étaient «quasi terminés», et qu'une consultation publique devrait s'engager «à l'issue de l'été». Le haut fonctionnaire a indiqué le levier de la consommation de la viande comme majeur pour baisser les émissions, sans aller jusqu'à prôner les régimes végétariens ou annoncer des mesures contraignantes ou fiscales. «Un régime omnivore à 75 grammes permet d'abaisser très fortement l'emprunte carbone», a-t-il expliqué. Et d'ajouter, promettant des publications à venir sur le sujet: «Si on respecte ce qui est bon pour notre santé, on atteint les objectifs environnementaux, cela suffit». En terme d'action publique, le haut fonctionnaire évoque «un sujet d'information, d'affichage environnemental, de formation, d'éducation et d'accompagnement». En février, le Haut conseil pour le climat (HCC) a émis plusieurs recommandations, notamment «d’agir sur l’offre» de la transformation, de la grande distribution et de la RHD «afin qu’elle soit moins riche en produits d’origine animale».