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Deux récoltes généreuses ont permis au vin de bourgogne de reconstituer ses stocks en 2023, ralentissant la chute des ventes en grande distribution, a indiqué le 20 mars l’interprofession (BIVB). «Enfin, après de nombreuses années de déficit, nous allons avoir suffisamment de vin pour approvisionner les marchés», s’est réjoui le président Laurent Delaunay. Le vignoble affiche une récolte de 1,9 Mhl (+9%) l’an dernier. Conséquence en début de campagne, le disponible à la propriété est en hausse de 12% par rapport à la moyenne quinquennale. De quoi envisager «des prix peut-être un tout petit peu plus raisonnables», d’après lui. Ce facteur pèse sur les ventes en GMS, même si l’interprofession explique leur recul par «une consommation de vin plus occasionnelle». En 2022, le bourgogne a perdu dans ce circuit 24,8% en volume, 14% en valeur. Une chute des achats qui s’est atténuée en 2023, avec des baisses respectives de 9% et 2%. «Le retour sur ce marché de la grande distribution sera difficile compte tenu des nouveaux codes de consommation, du coût de la vie qui ne fait qu’augmenter», concède le BIVB. Même contexte «mouvementé» à l’export, où les ventes de bourgogne ont baissé l’an dernier de 6% en volume, pour un chiffre d’affaires de 1,5 Mrd€ quasi-stable.