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Plusieurs arrêtés, parus au Journal officiel le 9 octobre, complètent les dispositifs de réserve existants pour les vins de Bordeaux et de Champagne. S’agissant du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), la création d’un volume régulateur est validée par deux textes applicables «jusqu’au 31 juillet 2023», l’un sur la base de l’avenant à l’assemblée générale du 11 juillet, l’autre à partir de l’accord triennal 2020-23 modifié lors de cette même AG. Il s’agit de pouvoir mettre en réserve 10 hl/ha de vin non AOC, en plafonnant à 50 hl/ha le rendement revendicable de l’AOC. Pour ce qui est du Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC), un autre arrêté complète le dispositif de réserve «jusqu'au 31 juillet 2026», suivant une décision prise en bureau exécutif le 20 juillet. L’idée est de générer un «crédit en sortie de réserve différée» pour le récoltant, «quand les quantités vendangées plus la réserve s’avèrent insuffisantes pour atteindre le rendement commercialisable de l’année», explique le CIVC. Ce crédit pourra être utilisé au cours des trois années suivantes. Objectif: «Se donner les moyens d’atteindre chaque année le rendement commercialisable fixé par la profession, afin d’assurer l’équilibre des marchés.»