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Dans un décret paru au Journal officiel (JO) le 21 décembre, le ministre de l'Agriculture a étendu à l'ensemble des vins mousseux ou pétillants la possibilité de produire, au-delà du rendement fixé pour l'appellation d'origine protégée (AOP), un volume complémentaire individuel. Ce volume permet d'alimenter une réserve mobilisable ultérieurement en cas de récolte déficiente sur le plan qualitatif ou quantitatif, rappelle le décret. Un dispositif jusque-là réservé aux «vins rosés tranquilles, vins rouges tranquilles, vins blancs tranquilles, autres que ceux issus de raisins récoltés à surmaturité et manuellement par tries successives, bénéficiant d'une AOP». Pour rappel, après deux années compliquées, la Champagne a vécu, cette année, «des conditions optimales», se traduisant par une vendange supérieure de 35% à la moyenne 2017-21, d’après Agreste.