Étienne Duthoit (Vital Meat) : « Nous espérons être le premier producteur européen de viande de culture à obtenir une autorisation de commercialisation »

Le producteur français de viande cultivée Vital Meat vient de formuler une demande de mise sur le marché de son poulet cultivé à Singapour. La start-up se positionne ainsi pour devenir le premier industriel européen à commercialiser son produit auprès du grand public et des industriels. A cette occasion, Etienne Duthoit, PDG de Vital Meat, qui a pour actionnaire principal de groupe spécialiste de génétique animale Grimaud, détaille sa stratégie de développement, et aborde les principaux enjeux qui se posent, notamment la question des facteurs de croissance nécessaires à la production en bioréacteur de sa viande cultivée de poulet.