Intact met au point une nouvelle technologie bas carbone d’extraction de la protéine des légumineuses
La start-up Intact s’est rapprochée de la coopérative Axereal pour développer son procédé exclusif de production de protéines et de produits de fermentation, tout en limitant l’impact environnemental par rapport aux autres solutions existantes. Un investissement de 50 millions d'euros est prévu pour construire une usine en Centre-Val de Loire.
Produire de nouveaux ingrédients végétaux pour l’industrie agroalimentaire en quête d’alternatives aux protéines animales : voilà la mission que se fixe la start-up Intact. Mais avec une promesse en plus : un faible impact environnemental. « Notre technologie exclusive intègre les enjeux environnementaux d’aujourd’hui, en particulier la réduction des gaz à effet de serre », explique Alexis Duval, président d’Intact (et ex-président du directoire de Tereos), et fondateur de la société aux côtés de Fanny de Castelnau et Christopher Hervé.