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Résultats de recherche
Des traitements enzymatiques à basses températures, propres et économes en énergie, ont été mis au point dans le cadre d'un programme de recherche européen.
Des chercheurs de l’université de l’Arkansas ont développé une nouvelle méthode de mesure de la tendreté des filets de poulet.
Le distributeur stéphanois a tenu bon dans la tourmente et les inondations. L'activité est marquée par une hausse de l'ordre de 5 % en France et à l'étranger…