Vivici et Ginkgo Bioworks se rapprochent pour accélérer la production de protéines laitières

Les sociétés Vivici et Ginkgo Bioworks ont annoncé un partenariat « pour faire progresser la production d'une protéine laitière durable et nutritive, obtenue par fermentation de précision », indique leur communiqué du 27 novembre 2023. Créé par la société de capital-risque DSM-Firmenich Venturing (ex-DSM Venturing), le néerlandais Vivici utilise des techniques de fermentation de précision pour produire des protéines laitières sans animaux, mais avec des micro-organismes.