Lait : aux États-Unis, la FDA favorable au nom « lait » pour les alternatives végétales

La FDA (Food and Drug administration) a recommandé, fin février, d’autoriser les fabricants de boissons végétales à continuer d’appeler leurs produits « laits végétaux » aux États-Unis, rapporte un article de nos confrères des Marchés (accès payant). L’administration américaine considère en effet que le consommateur fait la distinction entre un lait d’origine animale et une alternative à base d’avoine, de soja ou encore de coco.