Lait : baisse de la collecte à l’automne à cause des intempéries, reprise attendue cet hiver

Après avoir chuté en septembre (-4,8 % par rapport à 2022), la collecte laitière a continué à décrocher en octobre (-4,6 %) et, d’après les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la baisse aurait été encore très forte en novembre (-4,3 %), rapporte la publication mensuelle Tendances de l’Institut de l’élevage (Idele), parue le 20 décembre. Ce nouveau reflux de la collecte s’explique notamment par la succession d’événements climatiques. « Tout d’abord, les épisodes caniculaires de septembre ont impacté la productivité des vaches, explique l’Idele.