Légumineuses : le succès passe par la structuration des filières
Les 3es Rencontres francophones légumineuses ont présenté le 24 février la structuration des filières comme une clé de la réussite de ces productions, au cœur des transitions agroécologiques et alimentaires.
Le cas d’Extrusel, outil de trituration de graines françaises de colza et soja, est emblématique. Il associe des coopératives et fabricants d’aliments du bétail. En quarante ans, le projet a essuyé des échecs, faute d’usine jusqu’à la fin des années 80, puis en mal de positionnement face aux produits importés. C’est la production de soja « made in France » qui lui a redonné des couleurs. « Notre tourteau Expeller se différencie du brésilien », souligne Christophe Marcoux, DG de la coopérative Bourgogne du Sud.
Mots-clés