Porcs mâles entiers : l’Espagne en pointe, la France et l’Allemagne tâtonnent

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Au sein du continent européen, seuls trois pays ont totalement arrêté de castrer les porcelets : le Portugal, l'Irlande et le Royaume-Uni, où la castration a été abolie dès les années 90. Juste derrière, l'Espagne, premier producteur de l'UE, compte 86 % de mâles entiers (sur un total de 22 millions de mâles). Ces animaux sont uniquement destinés à l’export, les femelles et les mâles castrés étant utilisés pour la viande fraîche et la charcuterie.

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