Soja : consommation pour l’alimentation humaine « stable et modérée » en France

Dans un communiqué commun du 6 novembre, l’interprofession Terres Univia (oléagineux, protéagineux) et Sojaxa (association de promotion du soja) ont indiqué que la consommation française d’aliments à base de soja s’avère « stable et modérée ». Cette conclusion est le fruit des résultats de la quatrième édition d’un baromètre créé par les deux institutions, réalisé en juin par l’institut QualiQuanti (sur échantillon de 1 030 personnes). Le précédent baromètre avait été effectué en 2021.