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Armor Protéines, filiale française du groupe Savencia, et productrice d'ingrédients laitiers de spécialité, a signé un accord pour lancer une coentreprise avec la start-up australienne All G. Cette dernière utilise la fermentation de précision pour produire de la lactoferrine humaine et bovine « de haute pureté », note All G dans son communiqué du 10 septembre 2025. Il s’agit d’une protéine du lait à haute valeur ajoutée, dont « les propriétés antimicrobiennes et la capacité à soutenir l’absorption du fer ont débouché sur des applications en nutrition infantile, nutraceutique, soins personnels et thérapeutique », poursuit le communiqué.
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Dans le cadre de cet accord, Armor Protéines et All G produiront et commercialiseront ces ingrédients. All G qui jusqu'à présent produisait ses ingrédients à l’échelle pilote, va pouvoir s'appuyer sur les importantes capacités de production d’Armor Protéines pour passer à l'échelle supérieure et atteindre rapidement « les marchés globaux ». L’inclusion de la lactoferrine humaine dans le partenariat ouvre aussi la voie à la création de laits infantiles « dont le profil protéique se rapproche de celui du lait maternel », note la start-up basée à Sydney. All G a déjà reçu la certification GRAS auto-déclarée pour le marché de la nutrition adulte aux États-Unis, ainsi que le feu vert pour le marché des soins personnels en Chine, et d’autres demandes sont en cours.
Cette annonce intervient alors que la start-up australienne vient de lever 10 M de dollars australiens (5,6 M€) via une émission d'obligations convertibles, avant de lancer un financement de série B. All G a notamment reçu le soutien du spécialiste britannique de l'agriculture in-vitro Agronomics, de la société allemande de capital risque Doehler Ventures et du singapourien ID Capital. Ces fonds lui permettront d’augmenter sa production en préparation du lancement de sa lactoferrine bovine, prévu fin 2025, suivi par celui de la lactoferrine humaine au premier semestre 2026.