Aviculture : chute continue de la production d’œufs en 2011

La production d’œufs de consommation ne cesse de reculer depuis janvier 2011, selon une étude d’Agreste conjoncture. Au premier trimestre 2011, la production était en baisse de 1,2 % par rapport à 2010. Au second trimestre, elle était encore en baisse (-6,1 %). Ce recul est exceptionnel au regard de la relative stabilité de la production d’œufs de consommation des deux années précédentes. En effet, la date butoir de la directive européenne sur la mise aux normes des cages de poules pondeuses approche (1^er janvier 2012) et, selon Agreste, la réduction (voire l’arrêt) des activités de certains éleveurs est liée à cette directive. Dans ce contexte de baisse de production, le prix des œufs atteint des niveaux élevés pour la saison : en septembre 2011, il se place 33 % au-dessus du niveau de septembre 2010.