Bio : des surfaces en progression, mais un marché qui se tasse

Les surfaces cultivées en agriculture biologique ont augmenté de 2,6 % en 2023, pour atteindre 98,9 millions d’hectares (soit 2,1 % de la surface agricole mondiale), selon le rapport annuel de l’Institut de recherche en agriculture biologique (FiBL) publié le 13 février à l’occasion du salon Biofach de Nuremberg (Allemagne). L’Afrique a enregistré une croissance importante de 24,4 % (+ 0,7 Mha). Les surfaces ont, par contre, diminué en Amérique du Nord (-7,7 %), la faute principalement au Canada où « malgré une forte demande, le nombre d’exploitants certifiés a chuté de 2 %. La production d’érable y a bondi de 21 %, tandis que les pâturages ont diminué de 29 % ». Dans l’UE, la surface en bio a augmenté de 3,6 % et représente désormais 10,9 % de la SAU. L’Espagne, en particulier, a vu ses superficies biologiques augmenter de 11,8 % (atteignant 3 Mha) remplaçant la France (2,8 Mha) à la première place des pays européens. Viennent ensuite l’Italie (2,5 millions d’hectares) et l’Allemagne (1,9 million d’hectares).

Des importations européennes en recul

Les ventes mondiales d’aliments biologiques ont atteint 136 milliards d’euros (Md€) en 2023, en légère hausse par rapport à 2022, principalement du fait de la hausse des prix plutôt que de l’augmentation des volumes de ventes. Après un recul en 2022, le marché de l’UE est reparti à la hausse avec une croissance de 2,9 % en 2023. En volume, les importations de l’UE ont toutefois diminué de 9,1 % tandis que celles des États-Unis (premier marché mondial) ont augmenté de 27,4 %. Les États-Unis restent le premier marché mondial (59 Md€, 43,2 %), devant l’UE (46,5 Md€, 34,1 % du marché mondial dont 16,1 Md€ pour la seule Allemagne) et la Chine (12,6 Md€, 9,3 %). Les États-Unis, les Pays-Bas et l’Allemagne sont les principaux importateurs, couvrant près de 76 % de toutes les importations bio. Les principaux exportateurs mondiaux étaient le Mexique (728 632 tonnes), l’Équateur (665 483 t) et le Pérou (302 826 t). Les trois principaux produits bio importés dans le monde sont les bananes (1 250 628 Mt), le sucre (500 733 Mt), les tourteaux (408 874 Mt, principalement de soja) et le soja (383 132 Mt), qui représentent à eux quatre près de 50 % des importations bio totales.

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Le FiBL note que le nouveau règlement bio européen, entré en vigueur en 2024, qui remplace le système d’équivalence par des règles de conformité plus strictes pour les importations, « pose des défis importants aux groupes de petits exploitants, en particulier en Afrique, en Asie et en Amérique latine, où nombre d’entre eux doivent se restructurer ». Et de prévenir que « l’augmentation des coûts, une certification plus stricte et de nouvelles règles sur les pesticides pourraient contraindre certains agriculteurs à quitter les marchés de l’UE, ce qui risquerait de provoquer des pénuries d’approvisionnement en café, cacao et fruits tropicaux biologiques ».