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Filiale de Campofrio Alimentacion, la société Carnes Selectas 2000 a porté de 12 à 20 millions d'euros son projet de construction d'installation pour le travail de la viande à Burgos. En 2007, Carnes Selectas a réalisé un chiffre d'affaires supérieur à 100 millions d'euros. L'entreprise a mis en route des fabrications plus spécialement destinées aux ressortissants de communautés étrangères, telles que les roumains et les latino-américains.
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