Céréales : révision à la baisse de la production française de maïs

Dans leur rapport mensuel Agreste publié le 12 novembre, les services statistiques du ministère de l’Agriculture ont revu à la baisse leurs estimations de récolte française 2025 de maïs grain, passant d’environ 13,5 Mt en octobre dernier à 13,2 Mt désormais. La raison : « Un rendement revu à la baisse, notamment pour les parcelles non irriguées », précise le rapport. Notons qu’Agreste a publié les différences de productivité des parcelles irriguées et non irriguées. Celles irriguées ont produit 4,8 Mt de grains (contre 5 Mt en 2024), pour un rendement moyen de 108,3 q/ha (113,6 q/ha en 2024). Celles en pluviales ont produit 7,4 Mt (contre 8,5 Mt en 2024), pour un rendement moyen de 75,9 q/ha (87,4 q/ha en 2024). Toutes les régions françaises sont touchées par les baisses de production, hormis les zones nord et est du pays. Le Sud-Ouest a particulièrement souffert. L’Occitanie constate un décrochage de production de -23 % sur un an, et de -16 % en Nouvelle-Aquitaine, en raison des épisodes de canicules survenus durant l’été. « Les rendements sont également en recul dans les Pays de la Loire, en Auvergne-Rhône-Alpes et en Centre-Val de Loire, avec respectivement -26 %, -18 % et -10 % sur un an », ajoute le rapport. Le rendement moyen 2025 sur l’ensemble du territoire tombe à 85,9 q/ha, contre 95,5 q/ha en 2024, et 87,4 t/ha en octobre.

La récolte 2025 de sorgho a également été revue en légère baisse, passant sous la barre des 300 000 t entre octobre et novembre, à 288 000 t. Notons que la production de blé tendre a été revue en légère hausse d’un mois sur l’autre, passant d’un peu moins de 33,2 Mt à un peu plus de 33,3 Mt. Du côté des oléagineux, la stabilité est de mise. La production de tournesol est maintenue entre octobre et novembre à un peu plus de 1,4 Mt (1,48 Mt en 2024) et à 4,63 Mt en colza (3,9 Mt en 2024).

KC